原料：粳米100克，荸荠50克，香菇50克，鸡肉200克，干贝25克，姜、胡椒粉、大葱、盐、料酒、猪油适量 干贝鸡肉粥的做法 1、将干贝洗净，撕碎； 2、鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内； 3、加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟； 4、粳米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分； 5、香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁； 6、荸荠剥皮洗净，也切成小丁； 7、葱、姜洗净分别切末备用； 8、锅中加入约1500毫升冷水，把粳米放入，先用旺火烧沸； 9、放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮； 10、粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。 干贝鸡肉粥的营养 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用； 干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，具有滋阴补肾、和胃调中功能。